有機代表回歸自然。
舉例而言,
用耕耘機大片播種收割玉米, --> 產生碳
在工廠使用電力將玉米作成飼料,-->發電,產生碳。
在養殖場小面積高密度養牛,牛放屁跟反芻 --> 產生碳

與之相比,
大面積放牧,牛吃草,產生的碳與氮直接回饋大地變肥料,比較環保有機,但是單價拉高。
也算是有機。

有機另外意味著的是天然作物的微量元素比較多,
無法用化學大量製造取代。 像是ˇ蜂蜜跟玉米糖漿的比較。

有機其實不是不可行,但是需要研究跟養地。
研究怎樣不靠化學肥料,用有機的肥料--木屑,發效豆漿,etc 施肥,
研究怎樣交錯種植植物,讓植物之間互補,或是拿活的植物當肥料給有價值作物,或是減少病蟲害...

怎樣運用大自然,而不是重新建立人類期待的大自然。

但一樣,土地需要時間方法去養,養起來之後,結出的果實在客觀環境比較優渥下,比較好吃健康營養是合理的。

但是,願意花多少錢? 真有這些方法嗎? 是個問號。
說到底,一條命多少錢?  我們願意讓比較貴的健康食物排擠其他物質需求嗎?

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